面食是北方地區必不可少的主食，面條也是受歡迎的食物，而拌面條是面條的一種方法，也屬于當地小吃。
隨著飲食的不斷發展，混合面條已經傳播到各個地區。要做混合面條，你需要選擇不同的面條并加入調味料。你需要姜、蔥或到姜蔥或者是香菜提鮮，加入鹽、味精、雞精和芝麻油，然后你就可以吃了。那么一份好吃又美味的拌面料該如何做呢？
拌面的主湯是韭菜粉、姜粉、雞精粉、精鹽、醬油、味精、芝麻油和清湯(水也可以)。收集在鍋里，煮沸10分鐘，關火，冷卻后備用。
拌面的加味調料：
醋、大蒜粉水、切碎的辣椒(或韓國大米和辣椒醬)、辣椒紅油、切碎的油炸芝麻(或芝麻醬)、切碎的熟花生等。
面條拌蔬菜：綠色蔬菜，如香菜粉、蔥絲、紅辣椒絲、黃瓜絲、萵苣條(片)等。生蔬菜應該焯一下，煮熟。
拌面料操作：
將均勻厚度的圓形或方形面條煮至剛剛煮熟(90%)，將它們舀入冷水中冷卻，然后將它們舀出來以控制水分含量，將它們放入大碗中，先倒入湯，然后根據您的喜好添加調味料和蔬菜。
還有一種拌面料的做法是：：面條：蕎麥面條4杯，鹽，水
調味料：2紫菜，1/2黃瓜，1/2胡蘿卜
調味醬：醬油，蔥花，蒜泥，芝麻，芥末，醋
拌面料操作：：
1)將鹽水放入4杯蕎麥面條中，在壓面機中搟面條，用開水煮，然后用冷水沖洗，將面條放入籃子中。
2)制作調味醬。
3)將胡蘿卜和黃瓜切碎，紫菜切碎。
4)將面條放入面條碗中，然后將胡蘿卜、黃瓜和紫菜放在上面，與調味汁混合。
芥末、白糖和醋可以根據個人愛好添加。
6)它可以作為混合面條，或泡菜湯，面條湯和肉汁面條食用。
因為蕎麥面條沒有去皮和磨成面條，它們有點粗糙，被稱為混合面條。